42 Am Anfang des letzten Jahrhunderts gründete Karl C handl der Erste in Pians im Tiroler oberland seinen eigenen Fleischhauerbetrieb und legte damit den Grundstein für eine beeindruckende Erfolgsgeschichte Im Jahr 1970 übernahm Karl handl der Dritte das Unternehmen das seit 1990 unter dem Markennamen hAnDL TYRoL bekannt ist Aus der kleinen Fleischhauerei in Tirol ist längst ein Unternehmen bedeutender Größe mit vier Produktionsstandorten und mehr als 500 Mitar beiterinnen und Mitarbeitern geworden Geleitet wird es heute in der vierten Generation von Karl Christian handl Vision Generationen projekt Das Jahr 2014 läutete einen weiteren wichtigen Meilenstein in der traditi onsreichen Firmengeschichte ein den Kick off für das Projekt Masterplan 2020 Gewachsene Strukturen Fachkräftemangel aber auch die zunehmende Globalisierung der Märkte machten eine intensive Auseinander setzung mit zukunftsfähigen Strukturen und Abläufen für das Unternehmen erforderlich Wie sieht die Speckpro duktion der Zukunft aus sei die Aus gangsfrage gewesen so Geschäftsfüh rer Karl Christian handl der es sich zum Ziel setzte die Weichen für eine zukunftsfähige Produktion für die nächste Generation zu stellen Gemeinsam mit Fraunhofer Austria startete er daraufhin die Masterplanung 2020 Zukunftsfähige Produktion Schnell war klar Moderne Strukturen brauchen einen neuen innovativen Ansatz Wir haben uns in einem ersten Schritt die beiden bereits bestehenden Werke in Schönwies und Pians genau angesehen um herauszufinden wie die Speckproduk tion heute läuft Gemeinsam haben wir uns danach die Frage gestellt Soll das in Zukunft weiterhin so funktionieren Sollen die Prozesse so beibehalten werden Gemeinsam mit der Geschäftsführung und dem Vertriebs und Marketingteam von handl Tyrol haben wir uns daher intensiv mit künftigen Märkten und Mengen bis hin zu den Verpackungen auseinandergesetzt erklärt Projektlei ter Jan henjes von Fraunhofer Austria Vom Vertriebsplan bis zum kleinsten Produktionsprozess die Projektgrup pe bestehend aus Expertinnen und Experten von handl Tyrol und den For scherinnen und Forschern von Fraun hofer Austria hat bestehende Prozesse Abläufe Strukturen und Technologien genauestens hinterfragt und smart neu gedacht So entwickelte sich nach und nach ein völlig neues Bild der Produkti on und Logistik Schlussendlich konnte die für handl Tyrol perfekte Strategie entwickelt werden die direkt in die Planung des Fabriklayouts einfloss handl tyrol hat in haiming in tirol ein neues werk für die herstel lung von tiroler speck errichtet fraunhofer austria unterstützte das famil ienunternehmen während der gesamten fabrikplanung von der konzeption bis zur realisierung des fertigen werkes das heute zu den modernsten speck produktionen europas zählt handl Tyrol DIGITALISIERTE PRoDUKTIon MIT DEM BAU DES nEUEn PRoDUKTIonS STAnDoRTES SETZEn WIR neue maßstäbe In DER SPECKPRo DUKTIon PARTnER DER ERSTEn STUnDE WAR DABEI FRAUnhoFER AUSTRIA Ing Karl Christian handl MBA Geschäftsführer hAnDL TYRoL Gmbh statement

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